las mejores cervezas colombianas

Las cervezas colombianas son de las mejores del mundo, por ejemplo, la cerveza BBC cuenta con 145 premios internacionales. Esto se debe a que su evolución en nuestro territorio ha incluido procesos de experimentación, alianzas, sociedades y más.

En este artículo quiero presentarte la historia de las cervezas en Colombia, para que sepas por qué las cervezas de Colombia cuentan con excelente reputación en el mercado.

Historia de las cervezas colombianas

La historia de las cervezas colombianas se puede dividir en tres partes para una mejor comprensión de cómo ha evolucionado la cerveza en nuestro país.

Estas tres partes son:

#1: Era radical y los años que siguieron

Las primeras semillas de cebada llegaron a nuestras tierras en el año 1539, así que se puede pensar que las primeras cervezas de elaboración casera sin duda se dieron en ese año.

Sin embargo, la fabricación de cerveza tipo europeo ocurrió en Bogotá a mediados del año 1825, que es cuando se comenzó a hacer cerveza artesanal con equipos rudimentarios.

En adelante surgen pequeñas cervecerías en Bogotá, Bucaramanga, Cali, Ibagué, Málaga, Medellín, Neiva, Robledo, Pamplona, Tunja y Socorro.

En el año 1885 es fundada la Compañía Productora de Bogotá, que cambia su razón social por Cervecería Guzmán y luego por Cervecería Inglesa.

Esta compañía fue comprada por Leo Kopp, y se convierte en la primera cervecería que adquiera Bavaria.

En el año 1914, esta cervecería es cerrada y la nueva razón social fue Tivoli Leo S. Kopp’s Bogotá.

Años antes, en 1893 en la población de Málaga se fundó la Cervecería de Juan José Valderrama, que se conoció como Cervecería La Violeta, produciendo su cerveza negra llamada por los consumidores como “la perra loca”.

Con la muerte del fundador de la Cervecería de Juan José Valderrama, sus herederos y posteriores dueños continuaron produciendo la cerveza de la misma forma artesanal.

#2: Era de la industria cervecera moderna

Fue a finales del siglo XIX cuando comenzó la industrialización en varias regiones de Colombia, y se construyeron las primeras cervecerías con carácter industrial.

Comenzó a producirse también hielo, gas carbónico, bebidas gaseosas y más. Así muchas cervecerías tuvieron sus plantas de energía eléctrica y acueducto.

Esta era industrial se debe considerar iniciada en el año 1887, con la fundación de la Cervecería La Esperanza en Floridablanca. Esta cervecería, luego pasó a llamarse Cervecería Clausen, cuyo fundador fue el inmigrante danés Christian Peter Clausen.

En el año 1889 la Sociedad Koop y Castello compró el primer lote en Bogotá y allí construyó la nueva cervecería, pero la sociedad se liquida en 1890.

Leo Koop con nuevos accionistas funda la sociedad Bavaria Kopp’s Deutsche Brauerei.

Además, entre los años 1892 y 1895 José Antonio Tamayo construyó una edificación que serviría como instalación de la Cervecería Tamayo en Medellín. Cuando muere sus hijos se hicieron cargo hasta 1956 cuando cerró sus puertas luego de ser la primera cervecería moderna de Antioquia.

#3: Los comienzos del siglo XX

A inicio del siglo XX la industria cervecera pasó a ser una de las más relevantes en Colombia, y así las cervezas colombianas se convertían en un producto de consumo masivo y parte de la cultura del país.

Rudolf Kohn, quien fue maestro cervecero de Bavaria, en el año 1903 fundó en Bogotá la Germania, Fábrica de Cerveza Alemana de Rudolf Kohn & Cia, y se convirtió en el primer competidor de Bavaria.

Luego, a mediados de los años veinte, se fundó en Bogotá la Cervecería Nacional, pero dejó de funcionar en 1935.

En Barranquilla, en el año 1905, se inauguró la empresa de origen inglés The Walters Brewing and Ice Making Company, y entre el año 1917 y 1922 cambió de razón social, llamándose Fábrica de Cerveza y Hielo Bolívar y a Cervecería Bolívar.

En el año 1913 se fundó la Cervecería Barranquilla, que lanzó al mercado en 1915 la cerveza Águila. Actualmente es de las cervezas colombianas de mayor venta en el país.

Por otra parte, en Medellín se funda en 1901 la Cervecería Antioqueña, para la que se construyó en Itagüí una edificación de tres pisos.

Pero en 1905 se liquidó la sociedad y se creó la Cervecería Antioqueña Consolidada, que lanzó al mercado en 1908 la cerveza Pilsen. Esta cerveza Pilsen es la de mayor venta en toda Antioquia.

Luego, en 1926 se construyó la primera fábrica de la Cervecería Tropical de Pereira.

En 1927 cambió su razón social a Cervecería Continental, convirtiéndose en el primer grupo cervecero de Colombia con oficinas en Medellín, y fábricas en Pereira, Bogotá y Barranquilla.

Cervecerías que pasaron a ser parte de Bavaria

En los inicios del siglo XX se fundaron otras cervecerías que formaron luego parte de Bavaria, algunas de ellas son:

La Compañía Cervecera Alemana Los Andes, fundada en 1922, que luego, en 1924, pasó a llamarse Cervecería Los Andes.
Cervecería Colombia, fundada por Teodoro Gathman y Agustino Thulesius en 1925.
La Cervecería Santander de Cúcuta, fundada por Marcelo Acuña René Tronconis y Gregorio Rodríguez.
La Colombiana de Cervezas de Santiago Vélez, José Hoyos y Enrique Valencia, que elaboró la cerveza Póker, que hoy en día sigue siendo fabricada por Bavaria.
Cervecería del Magdalena, cuyos socios principales fueron Pedro Manuel Dávila y Pedro María Hernández, fundada en Santa Marta en 1928.

Es así como hoy entre las cervezas colombianas en lata, botella, u otras presentaciones tenemos la Cerveza Pilsen Colombia, también una variedad de cervezas dulces Colombia.

También podemos disfrutar de la Cerveza club Colombia negra, cerveza Brava Colombia, Cerveza andina Colombia, las cervezas colombianas artesanales, cerveza BBC Colombia, así como la cerveza Tecate, y todas las cervezas Bavaria y de otras empresas.