Antes de conocer sobre el aguardiente antioqueño, el aguardiente antioqueño sin azúcar, aguardiente antioqueño real o del aguardiente antioqueño en garrafa y todas sus presentaciones, es importante conocer sobre la historia en general del aguardiente.
En este artículo te compartiré algunos ricos cócteles para disfrutar, así podrás preparar cócteles con aguardiente e impresionar a tus invitados y pasar un momento inolvidable. Pero antes, conoce un poco de la historia:
Aguardiente antioqueño: conoce la historia general
El aguardiente colombiano o no, se caracteriza por ser una mezcla de alcohol tipo extra seco de Caña de Azúcar, y concentra entre el 94% y 96% de las esencias de anís y jarabe de azúcar.
Este tipo de alcohol no permite aromas complejos ni sabores complejos, de manera que las diferentes marcas de aguardiente colombiano se diferencian entre sí por la calidad del anís y la azúcar y las cantidades que utilizan en la elaboración del aguardiente.
Otra de sus características es que es fuerte y seca, el primer trago quema, y los siguientes comienzan a llenarte de alegría y calidez.
El anís con el que se fabrica el aguardiente en Colombia proviene de aceites esenciales que son traídos desde España.
El alcohol que se usa no siempre es colombiano, por ejemplo, entre el 2014 y 2017 la Licorera de Caldas cerró por problemas ambientales, el país dejó de destilar alcohol.
Por tanto, las características del aguardiente colombiano son:
- Es extra seco.
- Concentra entre el 94% y 96% de las esencias de anís y jarabe de azúcar.
- No es un licor fácil de beber, pero una vez comienzas lo disfrutas y compartes.
- Los distintos aguardientes se diferencian por la calidad del anís y azúcar, también por la calidad.
En el año 1493 Cristóbal Colón trajo a nuestras tierras la caña de azúcar, que comenzó a cultivarse y se comenzó a exprimir su sabor para, posteriormente, perfeccionarse por clanes ocultos de quienes hemos heredado las ricas recetas, como el licor de Antioquia.
Presentaciones del aguardiente antioqueño
En cuanto a sus presentaciones, pueden encontrarse envases con contenidos de:
- 000 ml
- 1000 ml
- 750 ml
- 375 ml
Además, viene en diversas presentaciones, entre las que se pueden mencionar el aguardiente antioqueño rojo, el aguardiente antioqueño negro, el aguardiente antioqueño original y también el aguardiente antioqueño 24 grados o Cristal XS.
En cuanto al aguardiente antioqueño tapa roja fue lanzado al mercado con 29 grados de alcohol. El aguardiente antioqueño negro, también es conocido como aguardiente antioqueño real o aguardiente antioqueño premium.
Ricos cócteles con aguardiente antioqueño
Existen distintos tipos de cócteles que pueden disfrutarse a base de este tipo de licor, el más común es muy fácil de preparar.
Necesitarás:
- 3 onzas de aguardiente.
- Soda de limón.
- ½ de limón.
Para elaborarlo, solo debes:
- Llena de hielo un vaso o copa para cóctel y vierte la medida de aguardiente.
- Agrega el jugo de medio limón a la preparación y revuelve el contenido.
- Termina con la soda de limón hasta llenar el vaso y quedará listo.
A continuación, otros cócteles que puedes preparar con cualquier licor:
#1: Aguardiente Sour
Es una bebida exquisita que te permitirá disfrutar buenos momentos con tus amigos o familiares, e incluso para una tarde casual en casa si quieres tener un momento especial.
Los ingredientes:
- 30 ml de aguardiente.
- 15 ml onza de jugo de Limón.
- 1 cucharada de clara de huevo.
- 2 cucharadas de jarabe de goma.
¿Cómo prepararlo?
Es muy fácil, solo debes verter la ½ onza del jugo de limón, la cucharada de agua de clara de huevo y las dos cucharadas de jarabe de goma en una coctelera con hielo.
Luego agita la coctelera para mezclar todos los ingredientes. Por último, vierte el contenido en la copa de cóctel, pero antes cuélalo.
#2: Caipiriña
Esta es otra bebida extraordinaria para tomar, y puedes prepararla rápidamente teniendo a la mano tu licor.
Los ingredientes:
- 60 ml de aguardiente
- 2 cucharaditas azúcar granulada
- 30 ml de zumo limón
¿Cómo prepararlo?
En primer lugar, debes cortar el limón en gajos. Luego coloca uno en el vaso donde vas a servir el cóctel.
Encima de la rodaja de limón añade el azúcar, luego llena el vaso con cubos de hielo y vierte el licor. Por último, remueve bien el vaso y tendrás el cóctel Caipiriña listo.
#3: Honey Martini
Este cóctel lo puedes preparar con aguardiente antioqueño de botella, bien sea negro o premium, rojo, aguardiente antioqueño original, u otros.
Ingredientes:
- 60 ml de aguardiente.
- 30 ml de zumo de limón.
- 30 ml de miel.
- Soda o agua mineral.
¿Cómo prepararlo?
El modo de preparación es muy sencillo, solo debes verter en una coctelera el hielo, las 2.5 onzas de licor, la onza de miel y el jugo de medio limón.
Después agita los ingredientes y los cuelas para servir en un vaso de Martini. Finalmente, agrega un chorro de soda o agua mineral, y adorna el vaso con una rodaja de limón.
#4: Canelazo
El Canelazo es, de los cócteles mencionados hasta ahora, el de más elaboración, pero es exquisito y vale la pena dedicarle un tiempo a su preparación.
Ingredientes
- 4 onzas de aguardiente.
- Jugo de Limón.
- 1 taza de agua.
- 4 palo de canela.
- 1 cucharadita azúcar granulada.
¿Cómo prepararlo?
Es muy fácil, aunque lleva más elaboración que los anteriores, como ya he mencionado. Sin embargo, verás que se te hace sencillo prepararte este rico cóctel.
Lo primero es tomar los palitos de canela y agregarlos en agua caliente, dejándolos hervir durante unos minutos, para luego añadirle azúcar granulada.
Deja que el azúcar se disuelva, al cabo de tres minutos, aproximadamente, estarán listos para usarlos. Mientras que pasa ese tiempo humedece un vaso tipo lowball con jugo de limón y sumérgelo en azúcar.
Vierte el licor y agrega la preparación del agua con la canela, añádele limón a tu gusto y quedará listo. Ten en cuenta que este es un cóctel que debe servirse caliente.
Conclusión
Como puedes ver este licor del que te he hablado es muy versátil para preparar cócteles, así que puedes comprar del aguardiente antioqueño hasta cajas para disfrutar cada semana o fin de semana de exquisitas bebidas variadas.
Te invito a compartir este artículo en tus redes sociales para que otros tengan la oportunidad de conocer la preparación de ricos cócteles con aguardiente antioqueño.
